Gesunde Snack Ideen: Leichte Zucchini-Parmesan-Chips

Da ich euch ja letztens schon einmal eine leckere Obst-Variante der Chips gezeigt habe, möchte ich heute auch eine Variante aus Gemüse bzw. Zucchine vorstellen.

Da man ja bekanntlich nicht nur aus Kartoffeln leckere würzige Chips herstellen kann, bin ich auf dieses Rezept gestoßen und sofort ausprobiert:

Dazu braucht ihr:

1-2 Zucchini
30g Parmesan
1 Zehe Knoblauch
1 EL Apfelessig
etwas Salz

So wirds gemacht:

1. Für die Zucchini-Parmesan-Chips zunächst den Backofen auf 110C° Umluft vorheizen. Die Zucchini in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Den Parmesan fein reiben. Den Knoblauch pressen.

2. Die Zucchinischeiben in einer ausreichend großen Schüssel mit dm Parmesan, dem Knoblauch, dem Essig und ein wenig Salz vermischen.

3. Mehrere Backbleche mit Backpapier auslegen und die Zucchinischeiben einzeln auflegen (oder ein Blech mehrere Male hintereinander verwenden).

4. Die Zucchini-Parmesan-Chips im vorgeheizten Backofen ca. eine Stunde backen, bis sie knusprig sind. Immer wieder kontrollieren, damit sie nicht verbrennen. Noch im warmen Zustand vom Backpapier lösen, da sie ausgekühlt kleben bleiben.

Tipp: Wer möchte, kann die fertigen Zucchini-Parmesan-Chips noch nachsalzen!

Meine Zucchini-Scheiben waren leider zu dick und wurden nicht knusprig :(

inspiriert durch miss.at

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